Hamsteren is niet nodig en de bron van problemen

Distributiecentra liggen vol

Met name houdbare producten en desinfectiemiddelen zijn populair. Pauline van den Brandhof van Albert Heijn: ‘Zeep, handgels en houdbare producten zoals pasta en rijst. Er wordt veel toiletpapier gekocht. En, houdbare melk.’. Maar er is geen reden voor paniek: ‘Onze distributiecentra liggen vol en we bevoorraden winkels dagelijks meerdere malen’.

Hamsteren niet nodig

Hamsteren is echt niet nodig, zegt supermarktdeskundige Paul Moers. ‘Het kan zijn dat bepaalde producten straks even niet leverbaar zijn of duurder worden, maar er blijft genoeg over. Over productie of levering hoeven we ons geen zorgen te maken. Er zijn producten die minder geleverd worden of duurder worden, maar er blijven genoeg andere producten over die je kan kopen.’

Dat stelt ook Marc Jansen, directeur van het Centraal Bureau Levenmiddelenhandel. ‘Er is genoeg. En dat blijft ook zo’, zegt de vertegenwoordiger van de supermarkten en ook groothandels. Die laatste mogen nu ook leveren aan het publiek, omdat ze anders blijven zitten met producten die ze niet meer kwijt kunnen aan de platgelegde horeca.

Doorgeslagen

Het hamsteren is echter doorgeslagen. En bepaald niet onschuldig, denkt ook Jan Willem Grievink, expert voedselketen en consumentengedrag. ‘Mensen die hamsteren vormen het grootste probleem. Zij verstoren het logistieke proces. Er wordt nu in een paar dagen evenveel rijst uit de winkels gehaald als normaal in zes maanden.’

Jan Willem ter Avest van FrieslandCampina: ‘Het probleem van hamstergedrag is dat mensen die het zien het gedrag overnemen. Daardoor ontstaan er onverwachtse tekorten op het schap. Omdat bevoorraden tijd kost ontstaat bij het winkelend publiek het idee dat er tekorten zijn, terwijl dat helemaal niet het geval is’.

De distributie verloopt daardoor met horten en stoten, aanvoerlijnen raken verstopt. ‘De keten zit heel teer in elkaar’, zegt Moers over de logistiek in de levensmiddelensector, waar alles heel strak gepland is en leveringen bijna tot op de minuut gaan. ‘Als jij ineens alle rollen wc-papier eruit gaat halen, verstoor je de logistieke keten. De mensen veroorzaken dus zélf de puinhoop.’

Opstoppingen

Het is een beetje te vergelijken met files in het dagelijks verkeer door slecht en lomp rijgedrag. Als alles rustig en normaal verloopt, valt het met de opstoppingen nog wel mee. Maar als mensen steeds maar weer gaan optrekken en afremmen, krijg je voortdurende harmonica-effecten die ervoor zorgen dat de verkeersstroom helemaal plat kan komen te liggen.

Hamsteren hindert de voedselketen

Rustig aan dus, en vooral: kappen met hamsteren. Grievink: ‘Ook om ervoor te zorgen dat je buurman ook nog pasta en wc-papier heeft als die na jou gaat winkelen.’ Jansen namens de supermarkten: ‘Door het hamsteren hinderen we onze voedselhelden. Neem de vakkenvullers: die kunnen veel beter hun werk doen als schappen niet onnodig worden leeggetrokken.’

Gemeenten mogen inmiddels nachtvergunningen aangeven om ook ’s nachts te bevoorraden. Jansen: ‘Nachtlevering is vaak vervelend en mag daarom nu in veel gemeenten niet. Het is niet prettig als je naast een super woont en om drie uur ‘s nachts de vrachtwagen hoort en de rollende containers. Maar dit zijn bijzondere tijden. We willen dag en nacht kunnen rijden om alles bevoorraad te houden.’

Lees ook

Worden boodschappen duurder door corona?
Geen serieuze tekorten in supermarkten door corona
Houd het veilig in de winkel, zeker voor ouderen